餐具会被“二次污染”吗?宁波这个科普实验让人大吃一惊

餐具会被“二次污染”吗?宁波这个科普实验让人大吃一惊
餐具会被“二次污染”吗?今日,宁波市食检院就做了一个科普试验。本次科普试验将洁净环境寄存的洁净餐具等相关物品模仿一些不良的卫生习气处理后作为待测样品,一起对单位部分职工家里的抹布、刀具、餐具和砧板进行菌落总数和大肠菌群检测。首要检测项目为大肠菌群,抹布加做菌落总数和霉菌项目。(别离检测抹布以及餐具的大肠菌群)试验成果砧板、刀具随机抽取 20份样品进行检测,砧板大肠菌群检出率25% ,刀具大肠菌群检出率15% 。餐具抽取15 份样品进行检测,大肠菌群检出率 13%。对检出大肠菌群的餐具和刀具进行正常消毒清洗后天然沥干后从头检测,一切样品未检出大肠菌群(以上样品来历为单位样品制备中心和单位搭档家庭自用)。用抹布对洁净筷子(六根)、盘子、碟子、勺子、杯子和碗进行擦洗,然后进行采样检测大肠菌群。成果如下:用五块抹布擦洗已消毒过的台面,将洁净筷子(六根)、勺子放置在台面上然后进行采样检测大肠菌群。成果如下:对模仿擦洗餐具的 5块抹布进行菌落总数、大肠菌群和霉菌计数测定。成果如下:注:抹布1-3为一般洗碗抹布,抹布4和抹布5为洁净清洁的抹布。接下来,就为咱们展现下部分培养出来的真菌和细菌上面的数据告知咱们,抹布藏污纳垢菌落总数非常吓人,部分洁净餐具也会由于不良的运用习气被污染,检出大肠菌群。在此,宁波市食检院提示咱们:抹布藏污纳垢,微生物污染严峻,主张定时消毒替换;餐具清洗结束要及时并沥干,假如有条件最好烘干,可以运用消毒柜消毒更佳,木制或竹制的餐具定时查看是否有异味或许霉变,主张每周煮沸消毒一次;砧板主张生熟分隔,避免穿插污染。

发表评论